Le transport des animaux de boucherie ne peut être effectué que par le détenteur lui-même ou par des personnes ayant suivi une formation spécifique. Cette disposition, combinée à des trajets courts, permet notamment aux animaux d'arriver à l'abattoir et d'y être abattus dans des conditions de stress minimales. Le transport des animaux est régi par le chapitre 7 de l'Ordonnance sur la protection des animaux, qui définit et décrit les responsabilités, la manière de traiter les animaux, les exigences applicables aux moyens de transport et aux conteneurs ainsi que celles concernant les transports internationaux d'animaux.