Ufficio federale di veterinaria UFV
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Miele e altri prodotti apicoli
Il miele è la sostanza dolce che le api domestiche producono dal nettare dei fiori e dalla mielata o da altre secrezioni zuccherine di parti vive di piante, che esse bottinano, combinano con sostanze specifiche proprie, trasformano, immagazzinano nei favi e fanno maturare. Il miele può essere fluido, denso o cristallizzato. Il miele e altri prodotti apicoli rientrano nella sfera di competenza del Centro di ricerche apicole (Agroscope).
L'ordinanza sulle epizoozie (art. 39 OFE) prescrive che il miele deve essere trasformato in modo che le api non abbiano accesso ad esso o a recipienti vuoti. Gli alimenti per le api possono contenere soltanto miele privo di spore della peste americana, un'epizoozia ancora da debellare.
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