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Office vétérinaire fédéral OVF

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Denrées alimentaires: Directives techniques, instructions et informations

Aide-mémoire concernant l’abattage des lapins
Dernière modification: 26.10.2012 | Dimension: 213 kb | Typ: PDF

Déclaration sanitaire relative aux lapins livrés à l’abattage
Dernière modification: 26.10.2012 | Dimension: 53 kb | Typ: DOCX

Directives techniques concernant l’annonce à l’abattage et la déclaration sanitaire pour la volaille domestique
Dernière modification: 07.11.2011 | Dimension: 177 kb | Typ: PDF

Déclaration sanitaire pour la volaille domestique
Dernière modification: 04.07.2012 | Dimension: 99 kb | Typ: DOC

Directives techniques relatives à la procédure d’autorisation des abattoirs
Dernière modification: 22.07.2008 | Dimension: 204 kb | Typ: PDF

Annexe 1: Formulaire pour la notification des établissements autorisés
Dernière modification: 23.01.2007 | Dimension: 94 kb | Typ: DOC

Annexe 2: Critères uniformes pour évaluer les cadences d’abattage demandées et les fixer dans l’autorisation d’exploiter
Dernière modification: 17.07.2008 | Dimension: 173 kb | Typ: PDF

Annexe 3: Guide pour l’évaluation uniforme de l’autocontrôle
Dernière modification: 17.07.2008 | Dimension: 255 kb | Typ: PDF

Annexe 4: Guide pour l’évaluation uniforme des processus et activités pour l’abattage du bétail de boucherie
Dernière modification: 17.07.2008 | Dimension: 304 kb | Typ: PDF

Instructions relatives à l'exécution des analyses microbiologiques dans le cadre de l'autocontrôle des abattoirs
Dernière modification: 17.07.2008 | Dimension: 481 kb | Typ: PDF

Directives techniques relatives à l’analyse microbiologique des viandes
Dernière modification: 04.07.2006 | Dimension: 81 kb | Typ: PDF

DT concernant le l'exécution du contrôle des animaux avant l’abattage
Dernière modification: 04.07.2006 | Dimension: 60 kb | Typ: PDF

Directive technique relative à la recherche de Trichinella sur les carcasses et les viandes de porcs domestiques, de chevaux, de sangliers, d’ours et de ragondins ainsi que de toutes les autres espèces d’animaux sauvages sensibles
Dernière modification: 17.07.2008 | Dimension: 179 kb | Typ: PDF

autocontrôle dans un abattoir de faible capacité
Dernière modification: 13.07.2009 | Dimension: 409 kb | Typ: PDF

Information vaccination odeur de verrat
Dernière modification: 25.11.2008 | Dimension: 215 kb | Typ: PDF

Lait

Directive technique concernant l’exécution du contrôle du lait
Dernière modification: 23.03.2011 | Dimension: 123 kb | Typ: PDF

Directive technique concernant la suspension et la levée de la suspension de la livraison du lait dans le cadre du contrôle du lait
Dernière modification: 28.03.2011 | Dimension: 150 kb | Typ: PDF

DT Contrôle de l’hygiène de la production laitière – 08_10_07
Dernière modification: 17.10.2007 | Dimension: 128 kb | Typ: PDF

Varia

Exécution des ordonnances régissant la production primaire
Dernière modification: 01.02.2007 | Dimension: 402 kb | Typ: PDF

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Contact spécialisé: info@bvet.admin.ch

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