Tasti di accesso rapido:
Ufficio federale di veterinaria UFV
Ufficio federale di veterinaria UFV
La presente edizione è adatta per browser con un supporto CSS insufficiente e destinata soprattutto alle persone ipovedenti. Tutti i contenuti sono visualizzabili anche con browser più vecchi. Per una migliore visualizzazione grafica si raccomanda tuttavia l'uso di un bro
Inizio zona contenuto
Derrate alimentari di origine animale
Grazie a una strategia lungimirante a favore della salute animale e a controlli eseguiti in modo accurato e coordinato, le autorità federali creano i presupposti per garantire derrate alimentari di origine animale che siano perfettamente igieniche, sicure dal punto di vista sanitario e prive di sostanze estranee nocive.
Dal pascolo alla tavola
Non sono i grandi distributori che fabbricano il latte e la carne, bensì la carne e il latte provengono da animali tenuti in modo adeguato alla loro specie, nel rispetto della loro salute e alimentati in modo corretto. Di conseguenza, è importante che i controlli vengano eseguiti lungo l'intera catena alimentare, dal pascolo alla tavola. Seguite il percorso delle derrate alimentari e i punti critici che possono verificarsi cliccando sui simboli corrispondenti.
Non sono i grandi distributori che fabbricano il latte e la carne, bensì la carne e il latte provengono da animali tenuti in modo adeguato alla loro specie, nel rispetto della loro salute e alimentati in modo corretto. Di conseguenza, è importante che i controlli vengano eseguiti lungo l'intera catena alimentare, dal pascolo alla tavola. Seguite il percorso delle derrate alimentari e i punti critici che possono verificarsi cliccando sui simboli corrispondenti.
Produzione primaria: alimentazione e detenzione degli animali
Macellazione e controllo delle carni
Controllo delle derrate alimentari
Trasformazione e preparazione
Le derrate alimentari nel dettaglio
Vi interessa sapere di più su un determinato alimento e sulle disposizioni ad esso correlate? Cliccate sui simboli seguenti:
Latte e prodotti di latte
Carne e prodotti a base di carne
Miele e altri prodotti apicoli
Come si garantisce la sicurezza delle derrate alimentari?
Derrate alimentari sicure sono un bene prezioso che può essere garantito solo attraverso un impegno costante. Qui di seguito sono illustrati i compiti svolti dalle differenti autorità per garantire la sicurezza alimentare:
Sorveglianza delle derrate alimentari
Controlli
Competenze
Legislazione
Fine zona contenuto
