La garanzia della qualità delle derrate alimentari di origine animale richiede oggigiorno un approccio globale che comprende il controllo di ogni tappa della catena di produzione; dalla stalla alla tavola del consumatore.

Per ottenere derrate alimentari di qualità è indispensabile una produzione primaria ineccepibile. È pertanto a questo livello di produzione che un servizio veterinario moderno esercita la sua funzione di servizio specializzato nel benessere e nella salute dell'animale e dell'uomo.

Servizio veterinario svizzero: molti livelli un solo obiettivo

Sebbene le responsabilità del servizio veterinario svizzero siano suddivise su vari livelli, i servizi responsabili a livello federale, cantonale, i veterinari ufficiali e i veterinari in proprio costituiscono però un insieme denominato Servizio veterinario svizzero. Tale servizio deve lavorare in modo professionale, trasparente e su basi scientifiche.