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Schildkröten haben die Menschen seit jeher fasziniert. Schon früh haben Menschen sie in Kunstgegenständen aus Stein und Elfenbein dargestellt. In einigen Kulturen galten Schildkröten als heilige Tiere und somit als unantastbar. In anderen Kulturen verwendeten Menschen ganze Schildkröten oder Teile davon zur Linderung von Krankheiten.
Durch die Jagd und Nutzung durch den Menschen sind inzwischen viele Schildkrötenarten gefährdet. Viele Arten unterliegen daher dem Washingtoner Artenschutzabkommen (CITES) und dürfen weder in der Natur gefangen noch gehandelt werden. Auch der Import von aus Schildkröten hergestellten Produkten wie Kämmen, Broschen und Suppe ist verboten.
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